Повар Артур Сосланович

(Резюме № 226 765)

Возраст: 47 лет
Национальность: Осетин

Постоянная прописка: Россия

Дополнительно:
Есть загран. паспорт
Наличие водительских прав

График работы:
•  5-дневка (без проживания)
•  6-дневка (без проживания)
•  5-дневка (с проживанием)
•  6-дневка (с проживанием)
•  Частичная занятость (неск. дней в неделю)
•  Частичная занятость (неск. часов в день)
•  Вахта
•  Выходного дня

Опыт работы в семье

2020 — 2021 (1 год). Повар в семье. Барвиха.
Закупка продуктов, приготовление блюд, проведение банкетов и т.д.
Рекомендации по требованию.

2018 — 2020 (2 года). Шеф-повар. Барвиха.
Закупка продуктов, приготовление блюд, проведение банкетов и т.д.
Рекомендации по требованию.

Образование

ПТУ 8 повар.

Московский финансово-промышленный университет "Синергия", Москва государственное и муниципальное управление.

Семейное положение

В официальном браке

Иные места работы

2022 — 2022 (менее года). ООО "Сантехкомплект". Москва. Шеф-повар.
Обязанности: Яхта 35 метров. Контракт на летний сезон. Закупка, согласование, приготовление блюд, проведение банкетов для высших должностных лиц.

2021 — 2022 (1 год). ГЕО-ПРОЕКТ, ООО. Москва. Шеф-повар.
Обязанности: Закупка, согласование, приготовление блюд, проведение банкетов для высших должностных лиц.

2018 — 2018 (менее года). "Les Bories" France. Стажер.
Обязанности: Стажировка в ресторане "Les Bories" 1* Michelin, одна звезда Мишлен.

2017 — 2018 (1 год). ООО Евира2. Красногорск. Шеф-повар.
Обязанности: Разработка и внедрение меню Подбор персонала Подбор оборудования и инвентаря Работа с поставщиками

2016 — 2017 (1 год). МВС-Групп. Актау. Шеф-повар.
Обязанности: Составление меню, запуск ресторана, подбор персонала, поиск поставщиков, закупка инвентаря и оборудования и т.д.

2013 — 2015 (2 года). Beer Family Project Brasserie "KRIEK". Санкт-Петербург. Шеф-повар.
Обязанности: Организация бесперебойной работы кухни; Приготовление и контроль отдачи блюд; Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; Учет и калькуляция продуктов; Составление графиков работы персонала кухни; Контроль качества готовой продукции; Составление заказов на продукцию Подбор и обучение персонала; Контроль закупочной деятельности и качества; Составление графика работы поваров; Разрешение конфликтных ситуаций

2009 — 2013 (4 года). Кафе пекарня кондитерская "Волконский". Санкт-Петербург. Су-Шеф.
Обязанности: Опыт запуска ресторанов с "0" Организация бесперебойной работы кухни; Приготовление и контроль отдачи блюд; Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; Учет и калькуляция продуктов; Составление графиков работы персонала кухни; Контроль качества готовой продукции; Составление заказов на продукцию Подбор и обучение персонала; Контроль закупочной деятельности и качества; Составление графика работы поваров; Разрешение конфликтных ситуаций

2008 — 2009 (1 год). "Ginza Project" р-н "Гинза". Санкт-Петербург. Повар.
Обязанности: Приготовление блюд; Организация бесперебойной работы кухни; Контроль соблюдения рецептур, технологии, качества и скорости приготовления блюд.

Умения: Работа в команде, Управление персоналом, Обучение персонала, Контроль качества, Пользователь ПК
Навыки: Нацеленность на результат, умение создать команду и осуществлять контроль за исполнением поставленных задач, умение нести ответственность за взятые обязательства, креативность, умение работать с большим потоком информации. Коммуникабельный, легко обучаюсь. Умение работать в команде, умение планировать, способность самостоятельно принимать решения. Активный в достижение цели, есть большое желание развиваться и профессионально расти, стрессоустойчив. Огромное желание, участвовать в интересном проекте, в котором смог бы реализовать себя. Расчитываю на длительное сотрудничество.

Портфолио