Повар Александр

2019 — 2022 (3 года). Семья: 2 взрослых 4 детей (2 с диабетом первого типа) + няня+ родственники, частые гости. Севастополь.
- Работа в семье 2 взрослых, 4 детей (2 с диабетом первого типа) + няня+ родственники, частые гости
- соблюдение санитарных правил и норм гигиены
- контроль за свежестью продуктов и их наличия
- основной уклон идёт на здоровое питание, и на разнообразие полезного меню для детей с диабетом
- приготовление завтраков, обеда, ужина, перекусов по индивидуальным предпочтениям, либо по диете.
- отправка еды на учебу и в офис.
- по пятницам большой семейный ужин до 15человек
- домашняя, русская, итальянская, азиатская, кавказская, средиземноморская кухни.
- приготовление не вредных снеков (чипсы, сухарики, грисини, сушоное мясо и рыба, сушоное фрукты овощи.
- работа с тестом (сдобная выпечка, всевозможные хлеба, в том числе без дрожевые.
- при наличии оборудования умею делать колбасы, сосиски, сыровяленые деликатесы, владею техникой копчения.
- приготовление десертов среднем сложности (чизкейк, клафути, тирамису, Наполеон, медовик, эклеры, различные печенья, шоколадные конфеты, муссовые десерты.
- работа с любым оборудованием (гриль, мангал, русская печь, тандыр, казан, вертел),
так же владею всеми современными технологиями обработки продуктов с максимальным сохранением полезных веществ.
- работа с без углеводной диетой, диета по калорийности, питание для набора массы, сыроедение, вегетарианство, постные блюда, внедрение в рацион натуральных добавок для укрепления иммунитета и поддержание здоровья.
- умение выбирать лучшие продукты что предлагает рынок! А так же договор с фермерами о выращивании птицы, овощей зелени под заказ.
-

- выезды за границу
- работа на яхтах.
Причина ухода: Переезд.
Рекомендации: по требованию.

2017 — 2018 (1 год). Ресторан премиум класса Persona grata. Су шеф.

2016 — 2017 (1 год). Ресторан Paradise Донецк. Шеф- повар.

2014 — 2016 (2 года). Стрелковый комплекс Артемида Донецк. Шеф- повар.

2013 — 2014 (1 год). Кафе Шато. Су шеф.

2011 — 2013 (2 года). Отель Donbass Palace *****. Повар универсал.

2009 — 2011 (2 года). Стадион Donbass Arena. Повар универсал.