Повар Виктор

(Резюме № 226 873)

Возраст: 43 года
Постоянная прописка: Россия

Дополнительно:
Есть загран. паспорт
Наличие водительских прав

График работы:
•  5-дневка (с проживанием)
•  6-дневка (с проживанием)
•  Вахта

Опыт работы в семье

2019 — 2023 (4 года). Повар. Москва.
Приготовление блюд для V. I. P семьи. Работа на русской печи. Европейская кухня, русская кухня. Детское меню.
Рекомендации: по требованию.

Образование

Пу-24 Повар-кондитер.

Иные места работы

2016 — 2019 (3 года). Ресторан, клуб квин. Комсомольск-на-Амуре. Су- шеф.
Обязанности: Оформление банкетных мероприятий высокого уровня. Фуршеты. Работа с оборудованием хоспер, су- вид. Основы молекулярной кухни(пены, сферы).

2011 — 2016 (5 лет). Сахалин Саппорт Сервисиз. Магадан. Шеф- повар, карпоративный шеф- повар.
Обязанности: Опыт работы на удалённых участках Сахалина, магаданской области. Опыт работы на нефтяных платформах. Столовые проходимость от 50 до 1500 чел. Руководство коллективом от 3 до 48чел. Работа с документацией, меню, заявки, табеля, технологические карты. Контроль кухонного персонала. Обучение персонала. Проведение банкетных мероприятий, для высшего руководящего звена, проведение дней национальной кухни. Работа в цехах. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил. профессионально занимаюсь карвингом. резьба по фруктам и овощам.

Умения: Пользователь ПК, Работа в команде, Ведение документации, Точность и внимательность к деталям, Целеустремленый, комуникабельный, стрессоустойчивый, Срессоустойчивый, комуникабельный. Чувство такта и субординации.
Навыки: Коммуникабельный, порядочный, ответственный. пунктуальный. опыт работы 20лет. в трудовой книжке. Проведение банкетов и фуршетов высокого уровня. Оформление столов карвинг композициями из овощей и фруктов. Фото в портфолио. На данный момент личный повар V. I. P.
Дополнительное образование, курсы: Повышение квалификации:
Курсы карвинга — Карвинг (Частное лицо., 2003).

Портфолио

Все повара для найма в Москве и Московской области