Повар Заурбек

(Резюме № 227 301)

Возраст: 40 лет
Постоянная прописка: Россия

Дополнительно:
Есть загран. паспорт

График работы:
•  5-дневка (без проживания)
•  6-дневка (без проживания)
•  Вахта

Опыт работы в семье

2018 — 2022 (4 года). Шеф- повар.
Организация от закупки продуктов до приготовления блюд для семьи из 4х человек включаю персонал из 3х человек. Работа с Европейской Азиатской Восточной и Русской кухнями.
Рекомендации: по требованию.

Иные места работы

2015 — 2017 (2 года). Ресторан La Mare Санкт Петербург. Шеф- повар.
Обязанности: Организация рабочего процесса кухни, проработка и внедрение новых блюд, участие в организации концепции ресторана в целом, прямая работа с менеджерами ресторана обсуждение текущей работы проведения брифингов с персоналом.

2014 — 2017 (3 года). Ресторан La Mare Москва. Су- шеф.
Обязанности: Организация рабочего процесса кухни ресторана от закупки продуктов до контроля качества выдаваемых готовых блюд.

2008 — 2011 (3 года). Меркада групп ресторан La Scala. Повар Су- шеф.
Обязанности: Повар горячего цеха, соблюдения технологических карт.
Помощь в открытие ресторанов компании, работа су шефом.

Умения: Средиземноморская кухня, Итальянская кухня, Французская кухня, Кавказская кухня, Русская кухня, Азиатская кухня.

Портфолио