Повар Дмитрий
(Резюме № 227 569)
Возраст:
47 лет
Постоянная прописка: Россия
Дополнительно:
Aнглийский язык
Есть загран. паспорт
Наличие водительских прав
График работы:
• 5-дневка (без проживания)
• 6-дневка (без проживания)
• Частичная занятость (неск. дней в неделю)
• Частичная занятость (неск. часов в день)
• Выходного дня
Постоянная прописка: Россия
Дополнительно:
Aнглийский язык
Есть загран. паспорт
Наличие водительских прав
График работы:
• 5-дневка (без проживания)
• 6-дневка (без проживания)
• Частичная занятость (неск. дней в неделю)
• Частичная занятость (неск. часов в день)
• Выходного дня
Опыт работы в семье
2020 — 2023 (3 года).
Личный повар.
Москва.
Готовил завтрак, обед и ужин.
Проводил мероприятия.
Занимался закупкой продуктов.
Выполнял обязанности согласно должности.
Рекомендации: по требованию.
Готовил завтрак, обед и ужин.
Проводил мероприятия.
Занимался закупкой продуктов.
Выполнял обязанности согласно должности.
Рекомендации: по требованию.
2018 — 2020 (2 года).
Личный повар.
Москва.
Готовил блюда для членов семьи и обслуживающего персонала.
Проводил банкеты.
Составлял заявки на закупку продуктов.
Разрабатывал меню.
Поддерживал кухню, инвентарь и оборудование в чистоте.
Контролировал сроки годности.
Рекомендации: по требованию.
Готовил блюда для членов семьи и обслуживающего персонала.
Проводил банкеты.
Составлял заявки на закупку продуктов.
Разрабатывал меню.
Поддерживал кухню, инвентарь и оборудование в чистоте.
Контролировал сроки годности.
Рекомендации: по требованию.
Образование
ПТУ-165
5 разряд.
Иные места работы
2017 — 2018 (1 год).
Ресторан «Джусто».
Москва.
Шеф- повар.
Обязанности: Выполнял обязанности шеф- повара.
Периодически обновлял меню.
Заказывал продукты.
Подбирал и обучал персонал.
Вёл нормативную документацию.
Контролировал отдачу блюд.
Лично участвовал в приготовлении блюд.
Контролировал себестоимость.
Обязанности: Выполнял обязанности шеф- повара.
Периодически обновлял меню.
Заказывал продукты.
Подбирал и обучал персонал.
Вёл нормативную документацию.
Контролировал отдачу блюд.
Лично участвовал в приготовлении блюд.
Контролировал себестоимость.
2016 — 2017 (1 год).
Ресторан «Олимпик Паб».
Москва.
Шеф- повар.
Обязанности: Участвовал в открытии заведения с нуля.
Выполнял обязанности шеф- повара.
Подбирал и обучал персонал.
Работал с поставщиками.
Вёл нормативную документацию.
Контролировал себестоимость.
Проводил мероприятия, банкеты, фуршеты и выездные мероприятия.
Проектная работа.
Обязанности: Участвовал в открытии заведения с нуля.
Выполнял обязанности шеф- повара.
Подбирал и обучал персонал.
Работал с поставщиками.
Вёл нормативную документацию.
Контролировал себестоимость.
Проводил мероприятия, банкеты, фуршеты и выездные мероприятия.
Проектная работа.
2014 — 2016 (2 года).
Ресторан- паб «Дэдди».
Москва.
Шеф- повар.
Обязанности: Выполнял обязанности шеф- повара.
Разрабатывал сезонное и основное меню.
Контролировал себестоимость блюд.
Подбирал и обучал персонал.
Вёл нормативную документацию.
Контролировал отдачу блюд.
Проводил инвентаризации.
Обязанности: Выполнял обязанности шеф- повара.
Разрабатывал сезонное и основное меню.
Контролировал себестоимость блюд.
Подбирал и обучал персонал.
Вёл нормативную документацию.
Контролировал отдачу блюд.
Проводил инвентаризации.
2013 — 2014 (1 год).
Ресторан «Леончино».
Москва.
Шеф- повар.
Обязанности: Контролировал качество блюд.
Разрабатывал и вводил новое меню.
Подбирал и обучал персонал.
Вёл нормативную документацию.
Контролировал себестоимость.
Выполнял обязанности шеф- повара.
Обязанности: Контролировал качество блюд.
Разрабатывал и вводил новое меню.
Подбирал и обучал персонал.
Вёл нормативную документацию.
Контролировал себестоимость.
Выполнял обязанности шеф- повара.
2012 — 2013 (1 год).
Ресторан «Грот».
Москва.
Шеф- повар.
Обязанности: Разрабатывал и вводил новое меню.
Вёл нормативную документацию.
Подбирал и обучал персонал.
Проводил снятие остатков.
Контролировал себестоимость.
Контролировал отдачу блюд.
Обязанности: Разрабатывал и вводил новое меню.
Вёл нормативную документацию.
Подбирал и обучал персонал.
Проводил снятие остатков.
Контролировал себестоимость.
Контролировал отдачу блюд.
2011 — 2012 (1 год).
Премиум- кафе «Ля Фениче».
Москва.
Шеф- повар.
Обязанности: Участвовал в открытии заведения с нуля.
Подбирал и обучал персонал.
Разрабатывал меню.
Вёл нормативную документацию.
Работал с поставщиками.
Контролировал себестоимость блюд.
Выполнял обязанности шеф- повара.
Обязанности: Участвовал в открытии заведения с нуля.
Подбирал и обучал персонал.
Разрабатывал меню.
Вёл нормативную документацию.
Работал с поставщиками.
Контролировал себестоимость блюд.
Выполнял обязанности шеф- повара.
1995 — 2004 (9 лет).
Гостиница, ресторан.
Повар.
Обязанности: Готовил блюда различной сложности.
Проводил инвентаризации.
Занимался приготовлением заготовок.
Работал во всех цехах.
Проводил генеральные уборки.
Поддерживал оборудование и рабочие поверхности в чистоте.
Обязанности: Готовил блюда различной сложности.
Проводил инвентаризации.
Занимался приготовлением заготовок.
Работал во всех цехах.
Проводил генеральные уборки.
Поддерживал оборудование и рабочие поверхности в чистоте.
Умения:
Быстро осваивает новые задачи и рабочие процессы.
Навыки: Коммуникабельный, пунктуальный и ответственный специалист.
Имеет большой опыт работы по специальности.
С 2005 года работает в должности шеф- повара.
Есть опыт открытия заведений с нуля: 5 объектов.
Хорошо знает русскую, европейскую, итальянскую, средиземноморскую и немецкую кухни.
Работал в гостинице «Националь», ресторане «Тинькофф», траттории «Семпличе», ресторане «Ангелов», премиум- кафе «Ля Фениче», ресторане «Леончино», ресторане- пабе «Дэдди», ресторане «Олимпик» и ресторане «Джусто».
Навыки: Коммуникабельный, пунктуальный и ответственный специалист.
Имеет большой опыт работы по специальности.
С 2005 года работает в должности шеф- повара.
Есть опыт открытия заведений с нуля: 5 объектов.
Хорошо знает русскую, европейскую, итальянскую, средиземноморскую и немецкую кухни.
Работал в гостинице «Националь», ресторане «Тинькофф», траттории «Семпличе», ресторане «Ангелов», премиум- кафе «Ля Фениче», ресторане «Леончино», ресторане- пабе «Дэдди», ресторане «Олимпик» и ресторане «Джусто».
Портфолио
Все повара для найма в Москве и Московской области