Повар Дмитрий

(Резюме № 227 677)

Возраст: 28 лет
Постоянная прописка: Россия

Дополнительно:
Aнглийский язык
Наличие водительских прав

График работы:
•  5-дневка (без проживания)
•  6-дневка (без проживания)
•  Частичная занятость (неск. дней в неделю)
•  Частичная занятость (неск. часов в день)
•  Вахта
•  Выходного дня

Опыт работы в семье

2020 — 2023 (3 года). Шеф повар.
Приготовление и подача завтраков, обедов и ужинов на семью из 4 человек, включая детей 2, 3 года. Подготовка ужина включая гостей от 2 до 10 человек. Сервировка стола и обслуживание. Импровизация. Уборка рабочего места, закуп продуктов с водителем, Отчетность.
Работа на мангале, гастрономические блюда, домашние блюда, итальянская кухня, американская, азиатская кухня, питание по диете. Приготовление обедов и ужинов на персонал 8 человек.
Рекомендации: по требованию.

2018 — 2020 (2 года). Повар в семье. Москва.
Приготовление и подача завтраков, обедов и ужинов на семью из 5 человек, включая ребёнка 4 года. Подготовка ужина включая гостей от 2 до 10 человек. Импровизация. Уборка рабочего места, закуп продуктов с водителем, Отчетность.
Работа на мангале, гастрономические блюда, домашние блюда, итальянская кухня, питание по диете. Приготовление обедов и ужинов на персонал 12 человек.
Рекомендации: по требованию.

Образование

Омский Колледж Торговли Экономики и Сервиса Повар.

Иные места работы

2017 — 2018 (1 год). Ресторан all seasons. Су шеф.
Обязанности: Гастрономический ресторан Санкт Петербурга. Участие в разработке нового меню, контроль поваров 10 в смену. Приём товара, работа с накладными и графиками. Работа на всех цехах.

2016 — 2017 (1 год). Ресторан Премиум класса “San Remo”. Су шеф.
Обязанности: Работал на станциях:
- Холодный цех
- Паста
- Супы
- Пицца
- Заготовочный цех
Приготовление блюд и сопровождение во время отдачи. Руководство персоналом из 10 человек. Отчетность. Заказ продуктов. Работа с гостями.

2016 — 2017 (1 год). Ресторан Премиум класса “San Remo”. Су шеф.
Обязанности: Работал на станциях:
- Холодный цех
- Паста
- Супы
- Пицца
- Заготовочный цех
Приготовление блюд и сопровождение во время отдачи.

Руководство персоналом из 10 человек. Отчетность. Заказ продуктов. Работа с гостями.

2015 — 2016 (1 год). Snatch bar. Омск. Старший повар.
Обязанности: Работа с поставщиками
Мониторинг рынка
Контроль рабочего процесса
Инвентаризация
Составление графиков
Обучение персонала
Работа с гостями
Отчётность.

2014 — 2015 (1 год). Ресторан премиум класса "Vegas". Омск. Су- шеф.
Обязанности: Приготовление и отдача блюд, составление графиков, работа с поставщиками.
Отдача банкетов до 200 человек.
Руководство коллективом в 7 человек.

Умения: Высокая работоспособность, Грамотность, Ответственность, Грамотная речь, Деловое общение, Управление персоналом, Водительское удостоверение категории B, Ориентация на результат, Обучение персонала, Подбор персонала.
Навыки: Фанат своего дела, ответсвенный, пунктуальный, внимательный, стрессоустойчивый, надежный, честный, без вредных привычек, спортсмен.
Диетическая кухня, составление меню по Калориям, питание по диете.
Выполнение большого объема работы. Знание практически всех кухонь мира.

Веду свой фудблог: Instagram: chef_gapanovich.
Дополнительное образование, курсы: Повышение квалификации:
Азия — (СВЧ школа, 2022)
Персональный тренер — (Школа бодибилдинга Давида Бабаяна, 2018).

Портфолио

Все повара для найма в Москве и Московской области