Повар Вячеслав
(Резюме № 228 216)
Возраст:
48 лет
Постоянная прописка: Россия
Дополнительно:
Наличие водительских прав
График работы:
• 5-дневка (без проживания)
• 6-дневка (без проживания)
• 5-дневка (с проживанием)
• 6-дневка (с проживанием)
• Частичная занятость (неск. дней в неделю)
• Частичная занятость (неск. часов в день)
• Выходного дня
Постоянная прописка: Россия
Дополнительно:
Наличие водительских прав
График работы:
• 5-дневка (без проживания)
• 6-дневка (без проживания)
• 5-дневка (с проживанием)
• 6-дневка (с проживанием)
• Частичная занятость (неск. дней в неделю)
• Частичная занятость (неск. часов в день)
• Выходного дня
Опыт работы в семье
2020 — 2022 (2 года).
Семейный повар vip газпром.
Жуковка (Московская область).
Составление меню с учетом пожеланий семьи. Закупка продуктов (рынки, магазины). Маркировка, сроки хранения, товарное соседство, финансовая отчетность. Приготовление блюд для семьи. (Двое взрослых + 1 ребёнок 2 года.) + обслуживающий персонал от двух до пяти человек. Небольшие семейные праздники. Сервировка. Уборка кухни.
Рекомендации: по требованию.
Составление меню с учетом пожеланий семьи. Закупка продуктов (рынки, магазины). Маркировка, сроки хранения, товарное соседство, финансовая отчетность. Приготовление блюд для семьи. (Двое взрослых + 1 ребёнок 2 года.) + обслуживающий персонал от двух до пяти человек. Небольшие семейные праздники. Сервировка. Уборка кухни.
Рекомендации: по требованию.
2019 — 2020 (1 год).
Повар в семье.
Одинцово.
Приготовление обедов, ужинов для семьи из 4- Х человек (из них двое детей). Частичная занятость. 4- 5 раза в неделю.
Рекомендации: по требованию.
Приготовление обедов, ужинов для семьи из 4- Х человек (из них двое детей). Частичная занятость. 4- 5 раза в неделю.
Рекомендации: по требованию.
2018 — 2019 (1 год).
Повар в семье, личный повар.
Одинцово.
Составление меню на неделю. Закупка продуктов (рынки, магазины). Маркировка, сроки хранения, товарное соседство. Приготовление блюд для семьи. (Трое взрослых + четверо детей). + обслуживающий персонал от пяти до семи человек. Небольшие семейные праздники. Сервировка. Уборка кухни. Сопровождение семьи за границу.
Рекомендации: по требованию.
Составление меню на неделю. Закупка продуктов (рынки, магазины). Маркировка, сроки хранения, товарное соседство. Приготовление блюд для семьи. (Трое взрослых + четверо детей). + обслуживающий персонал от пяти до семи человек. Небольшие семейные праздники. Сервировка. Уборка кухни. Сопровождение семьи за границу.
Рекомендации: по требованию.
2014 — 2017 (3 года).
Семейный повар.
Одинцово.
Приготовление блюд для семьи. Трое взрослых + один ребенок. Завтраки, обеды, ужины. Обслуживание приемов, праздников и. т. д. Закупка продуктов, отчётность. Составление меню.
Рекомендации: по требованию.
Приготовление блюд для семьи. Трое взрослых + один ребенок. Завтраки, обеды, ужины. Обслуживание приемов, праздников и. т. д. Закупка продуктов, отчётность. Составление меню.
Рекомендации: по требованию.
Образование
ГПТУ№ 11 г. Краснознаменск
Повар-кондитер.
Высшее:
Российский государственный гуманитарный университет, Москва
Государственное и муниципальное управление.
Иные места работы
2018 — 2019 (1 год).
Дом ПЖКИЗ «Калчуга» Усово.
Одинцово.
Повар в семье, личный повар.
2017 — 2018 (1 год).
Ресторан "Ulysses Pub".
Москва.
Шеф повар.
2017 — 2018 (1 год).
Ресторан "Ulysses Pub".
Москва.
Шеф повар.
2012 — 2014 (2 года).
Ресторан " Пивная 01 ".
Москва.
Шеф- повар.
2012 — 2014 (2 года).
Ресторан " Пивная 01 ".
Москва.
Шеф- повар.
2010 — 2012 (2 года).
Эко отель "Романов лес".
Кострома.
Шеф- повар.
2010 — 2012 (2 года).
Эко отель "Романов лес".
Кострома.
Шеф- повар.
2010 — 2010 (менее года).
Ресторан "Твербуль" и кафе кондитерская “Бублик.
Москва.
Су- шеф.
2010 — 2010 (менее года).
Ресторан "Твербуль" и кафе кондитерская “Бублик.
Москва.
Су- шеф.
2009 — 2010 (1 год).
Ресторан " MIXТУРА ".
Москва.
Шеф- повар.
2009 — 2010 (1 год).
Ресторан " MIXТУРА ".
Москва.
Шеф- повар.
2007 — 2009 (2 года).
Гостиный двор Ресторан "Булка".
Москва.
Су- шеф.
2007 — 2009 (2 года).
Гостиный двор Ресторан "Булка".
Москва.
Су- шеф.
2004 — 2007 (3 года).
Ресторан "Бир- Хаус".
Москва.
Су- шеф.
2004 — 2007 (3 года).
Ресторан "Бир- Хаус".
Москва.
Су- шеф.
2003 — 2004 (1 год).
Ресторан "Бир- Хаус".
Москва.
Повар.
2003 — 2004 (1 год).
Ресторан "Бир- Хаус".
Москва.
Повар.
2001 — 2003 (2 года).
Ресторан “ Пекинская утка” и кафе “ Готти”.
Москва.
Повар.
2001 — 2003 (2 года).
Ресторан “ Пекинская утка” и кафе “ Готти”.
Москва.
Повар.
Умения:
Работа с поставщиками, Проведение инвентаризаций, Учет остатков, технологические карты, Технологии производства блюд, Чистоплотность, Дружелюбность, Горячий цех, Ответственное хранение, Управление производством, Холодный цех, Санитарный контроль, Управление производственным персоналом, Оперативный поиск информации в сети Интернет, Домашняя кухня, Европейская кухня, Опрятность, Способность быстро обучаться, Навыки работы с первичной документацией, Электронная почта, Умение работать в условиях многозадачности, Умение планировать, Технология производства, Ответственность и пунктуальность, Стабильность, Способность обучать других, Сосредоточенность, Творческое мышление, Приготовление блюд, Пунктуальность.
Навыки: Общий стаж работы с 1997 года по настоящее время.
Имею опыт работы в известных ресторанах Москвы. «Пушкин», «Ярь», «Пожарский».
Большой опыт в русской‚ европейской‚ мясной, средиземноморской, итальянской, паназиатской и японской (частично) кухнях. Знаком с диетическим питанием. Практическая проработка и внедрение в меню новых собственных блюд. Открытие ресторана с нулевого цикла. Разработка и развитие общей гастрономической концепции предприятия. Следование модным кулинарным тенденциям. Учёт. Технологическая нормативная документация. Корпоративное питание. Vip- обслуживание. Специалист по приготовлению дикого мяса, приготовление блюд су вид, обладаю навыками работы с хоспером, тандыром, коптильней. Имею опыт работы с иностранными и российскими шеф- поварами: Сиррил Босвиль - Франция, Хуан Карлос Рубио - Испания, Мэтью Куппер - Англия, Константин Ивлев, Максим Тарусин, Кирилл Зебрин. Имею опыт работы в гостиницах.
ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА
Умение работать в команде. Легко нахожу общий язык в любом коллективе. Творческий подход к поставленным задачам. Стрессоустойчив‚ коммуникабелен. Уверен в своих силах и стремлюсь к поставленным задачам, целеустремленность.
Отличные организаторские способности. Умение организовать в короткие сроки любое производство и принимать правильное решение в кротчайшие сроки. Настоящий профессионал.
Активная жизненная позиция‚ умение работать на результат‚ широкий кругозор‚ развитые аналитические способности. Соблюдение коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
Цель: Поиск позиций соответствующий знаниям и опыту работы, дающей возможность профессионального роста.
Дополнительное образование, курсы: Повышение квалификации:
РГГУ — Управление (РГГУ, 2013)
Курсы повышения квалификации — Повар 5 разряда (Мкк, 1997)
ГПТУ 11 — Повар (ГПТУ 11, 1996).
Навыки: Общий стаж работы с 1997 года по настоящее время.
Имею опыт работы в известных ресторанах Москвы. «Пушкин», «Ярь», «Пожарский».
Большой опыт в русской‚ европейской‚ мясной, средиземноморской, итальянской, паназиатской и японской (частично) кухнях. Знаком с диетическим питанием. Практическая проработка и внедрение в меню новых собственных блюд. Открытие ресторана с нулевого цикла. Разработка и развитие общей гастрономической концепции предприятия. Следование модным кулинарным тенденциям. Учёт. Технологическая нормативная документация. Корпоративное питание. Vip- обслуживание. Специалист по приготовлению дикого мяса, приготовление блюд су вид, обладаю навыками работы с хоспером, тандыром, коптильней. Имею опыт работы с иностранными и российскими шеф- поварами: Сиррил Босвиль - Франция, Хуан Карлос Рубио - Испания, Мэтью Куппер - Англия, Константин Ивлев, Максим Тарусин, Кирилл Зебрин. Имею опыт работы в гостиницах.
ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА
Умение работать в команде. Легко нахожу общий язык в любом коллективе. Творческий подход к поставленным задачам. Стрессоустойчив‚ коммуникабелен. Уверен в своих силах и стремлюсь к поставленным задачам, целеустремленность.
Отличные организаторские способности. Умение организовать в короткие сроки любое производство и принимать правильное решение в кротчайшие сроки. Настоящий профессионал.
Активная жизненная позиция‚ умение работать на результат‚ широкий кругозор‚ развитые аналитические способности. Соблюдение коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
Цель: Поиск позиций соответствующий знаниям и опыту работы, дающей возможность профессионального роста.
Дополнительное образование, курсы: Повышение квалификации:
РГГУ — Управление (РГГУ, 2013)
Курсы повышения квалификации — Повар 5 разряда (Мкк, 1997)
ГПТУ 11 — Повар (ГПТУ 11, 1996).
Портфолио
1
Все повара для найма в Москве и Московской области