Повар Вячеслав

(Резюме № 247 673)

Возраст: 39 лет
Постоянная прописка: Россия

Дополнительно:
Есть загран. паспорт
Наличие водительских прав
Приготовление пищи (няня и домраб-ца)

График работы:
•  5-дневка (без проживания)
•  6-дневка (без проживания)
•  Частичная занятость (неск. дней в неделю)
•  Частичная занятость (неск. часов в день)

Опыт работы в семье

2024 — 2025 (1 год). Повар в семье. Усово.
Заказ и приёмка продуктов, соблюдение чистоты на кухне, рабочих поверхностях и холодильниках, содержание в чистоте оборудования, соблюдение товарного соседства и сроков хранения на нескольких локациях, приготовление заготовок и непосредственная отдача блюд различной сложности, подготовка и отдача банкетов, фуршетов, барбекю.
Причина ухода: По собственному желанию.
Рекомендации: по телефону.

2015 — 2017 (2 года). Личный повар в семье. семья 7 взрослых и 4 ребёнка. Москва.
Приготовление завтраков, обедов и ужинов для 7 взрослых и 4 детей разного возраста с учётом пожеланий хозяев. Заказ необходимых продуктов, правильность хранения и реализация, контроль сроков годности и чистоты оборудования, чистота и порядок рабочего места, приготовление и отдача банкетов, фуршетов и барбекю
Оказывал помощь и принимал полное участие в готовке кулинарных шедевров детей и их родителей.

Образование

Профессиональное училище № 26 Повар.

Иные места работы

2024 — 2024 (менее года). Ресторан "Василёк". Москва. Су- шеф. Работаю по н. в. Ищу работу с более конкурентной заработной платой.

2018 — 2024 (6 лет). Фреш кафе кейтеринг. Су- шеф. Контроль приготовления и отдача блюд, составление графика работы поваров, контроль поваров, подготовка- приготовление и отдача банкетов, фуршетов, барбекю и иных мероприятий, контроль товарного соседства и сроков годности, ведение заборников, бракеражных журналов, температурный режим холодильного оборудования и иной документации, проведение инвентаризации, заказ и приёмка продуктов.

2016 — 2018 (2 года). Ресторан "Клюшка". Су- шеф. Контроль приготовления и отдача блюд, контроль поваров, составление графиков работы, корректировка и обновление меню, проработки новых блюд и концепций, приёмка и заказ продуктов, контроль их хранения и маркировок, проведение инвентаризаций, подготовка и приготовление банкетов, барбекю и фуршетов.

2012 — 2016 (4 года). Пятизвёздочный отель "Мистраль". Старший повар. Контроль и организация поваров, составление графика работы персонала, приготовление и отдача блюд в зал, приёмка и заказ продуктов, контроль хранения и маркировки, контроль приготовления заготовок, проведение инвентаризаций, работа в коллективе, приготовление и отдача банкетов, барбекю и фуршетов.

2008 — 2012 (4 года). Ресторан История. Повар универсал. Приготовление и отдача блюд, контроль соблюдения ТТК, контроль хранения, приёмка продуктов питания, заказ продуктов, проведение инвентаризаций.

2004 — 2008 (4 года). Москоу Кантри Клаб. Повар 6 разряда. Контроль, приготовление и отдача блюд, организация поваров на кухне, контроль и соблюдение норм САН ПИНа, контроль за хранением продуктов соблюдая товарное соседство и маркировку, приготовление и отдача банкетных мероприятий и фуршетов.

Умения: Исполнительность, Ответственный.
Навыки: Французская, Европейская, Русская кухни. Детское питание. Спортивное питание. Диетическое питание. Завтраки.
Личностные качества: Люблю свою профессию, исполнительный, добрый, ответственный, чистоплотный и стрессоустойчивый.

Портфолио

Все повара для найма в Москве и Московской области